书呈餐饮管理（上海）有限公司是书呈集团旗下控股子公司，是一家集产品研发、生产、加工、物流配送和连锁*为一体的综合性餐饮管理公司，有着数十年的餐饮运营管理经验和300多名员工。
2008年集团公司**家门店“古道村落·这就是湖南”于上海金山区前京大道开业，至今已有十多年历史。目前在上海已有6家直营店，深受广大美食爱好者喜爱。
2017年公司正式运营“张爷爷空心面”**，目前*商、代理商已达200+家，遍布北京、石家庄、保定、南京、台州、苏州、无锡、湖州、郑州、泰州、深圳、广州、佛山、太远、南京、长沙、武汉等地。
2018年公司还布满了江苏运营服务中心、深圳运营服务中心、广州运营服务中心，2019年，张爷爷空心面门店将突破500家。